ﾗ･ﾘｭﾋﾞｺﾝﾄﾞ[2022] ﾏｷｼﾑ=ﾌﾗﾝｿﾜ･ﾛｰﾗﾝ
旧名称Pourpre｡ﾓﾝﾌﾞﾘｿﾞﾝ･ｼｭﾙ･ﾚ村の複数の高樹齢のﾌﾞﾄﾞｳのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｡ﾏｷｼﾑ=ﾌﾗﾝｿﾜ･ﾛｰﾗﾝのﾗｲﾝの中ではしっかりとしたｽﾀｲﾙなので､数年の瓶熟成をしても面白い｡
ｾﾒﾝﾄﾀﾝｸで15日間のﾏｾﾚｰｼｮﾝﾊﾞﾘｯｸとﾄﾞｩﾐ･ﾐｭｲで8ヵ月間熟成
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ﾐｯｼｪﾙ･ｵﾍﾞﾘｰﾄﾞﾒｰﾇ･ｸﾞﾗﾑﾉﾝ当主の子息ﾏｷｼﾑ=ﾌﾗﾝｿﾜが､2006年に始めたﾈｺﾞｼｱﾝ｡ﾏｷｼﾑ=ﾌﾗﾝｿﾜは5年間ﾎﾞｰﾇの醸造学校で学び､ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのｼｬｿﾙﾈｲ､ﾗ･ｺﾝﾌﾞ､ｻﾝﾃ=ﾐﾘｵﾝのｼｬﾄｰ･ｽｰﾀｰﾙなどで経験を積んだ｡
ﾈｺﾞｼｱﾝではあるが､ﾓﾝﾌﾞﾘｿﾞﾝ村で契約する6haの畑は年間を通して栽培にも関与し､畑の中で選果を徹底｡収穫量はわずか30hl/haに抑制する｡ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ転換も促し､2012年にはｴｺｾｰﾙの認証も取得した｡
醸造はﾄﾞﾒｰﾇ･ｸﾞﾗﾑﾉﾝのｾﾗｰで行い､野生酵母のみでｾﾒﾝﾄﾀﾝｸ発酵を重視｡
ほとんどのｷｭｳﾞｪを総亜硫酸添加20mg/L以下で行う｡
樹齢50〜80年の古木ｸﾞﾙﾅｯｼｭによる｢ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ｣は､年により完全無添加となる｡粘土石灰質のﾃﾛﾜｰﾙを素直に映したﾜｲﾝは､心地よくﾌﾙｰﾃｨｰで､太陽の温かみが快く感じられる｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | La Rubiconde / Maxime-Franois Laurent |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｸﾞﾙﾅｯｼｭ主体 |
4,455 円(税込)
40 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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