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円(税込)
※画像は参考画像です。
厳選したイタリアワイン4本のセット。
サンジョヴェーゼ2021 マッサ・ヴェッキア
Sangiovese 2021 MassaVecchia
ブドウ品種:アレアーティコ、マルヴァジア ネーラ、メルロー
ピアン・デル・チャンポロ2020 モンテヴェルティーネ
Pian del Ciampolo 2021 Montevertine
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ2020 オットマーニ
Chianti Classico Riserva / Ottomani
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
ロッソ2020 マルゴ
Rosso / Margo’
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ
以上4本セットです。
クエルチョーラという区画のサンジョヴェーゼとアリカンテは、2020年にヴェルメンティーノとマルヴァジーア ネーラに植え替えられました。
サンジョヴェーゼで造るワインの生産量が少なくなることを回避すべく、マッサ ヴェッキアはクエルチョーラに隣接する区画を取得することにしました。2021年以降リリースされる「サンジョヴェーゼ」という名前のキュヴェは、この区画のブドウで造られたもの。
ファブリッツィオ ニコライーニとその家族によって営まれる彼らのワイナリーは、トスカーナ州の南端グロッセート県のほぼ中央に位置するマッサ マリッティマにある。1986
年より、標高 200〜450mのところにある 2.1ha の畑から始め、現在は 3ha でブドウを栽培。土着品種であるヴェルメンティーノやサンジョヴェーゼ、アリカンテを中心
に、土壌やブドウの特性をより自然な形でワインに表現できたらと考えている。当初から一切の化学肥料を使わない有機農法を実践、現在では家畜の飼
育・その家畜に与える餌の生産・ワラや残根と家畜の糞尿から完熟堆肥の生産、これらの全てを自分たちでまかなう循環型農法を実践。ワイン造りでは、
野生酵母のみを使用して、木製の開放醗酵槽でのマセレーションと醗酵を行い、春先の樽の移し変え時かボトリング時の2酸化硫黄の添加もごく少量に抑え
るなど、温度管理や化学合成物による人為的なコントロールをせずに醸造を行い、年間約10000 本を生産。近年ではフランス・アルザスの生産者ジェラール シュレ
ールノ現当主ブリュノ氏と親交を深め、栽培・醸造の両面で影響を受けあっている。
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