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サヴァールは、モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、エキュイユ村に本拠地を職人的な生産者。
1947年創業(最初のボトリングは1995年)、2005年に3代目にあたるフレデリックが継いでから、
みるみるうちに品質が向上、世界的に引き合いが強い生産者になりました。
可能な限り自然な栽培を目指し、除草剤や殺虫剤は使っていません。醸造では通常、樽を用いています。
今回のエフェメールは、フレデリック・サヴァールとドレモンの共同作品にあたります。
フレデリックが優れた区画を見出し、特別な作品としてシャンパーニュを仕込んでいます。
番号はヴィンテージではなく、作品番号のような意味合いです。(同じ番号で異なるミレジメのものも存在します。)
今回の019はコート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを用いたものです。生産本数3986本。
商品名 | NV Ephmre 019 Blanc de Blancs Grand Cru DT / Dremont-Savart |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/シャンパーニュ |
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タイプ | 白泡 |
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ブドウ品種 | シャルドネ100% |
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