ｶｳﾞｧ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ[NV] 1+1=3(ｳ･ﾒｽ･ｳ･ﾌｧﾝ･ﾄﾚｽ)
※参考画像となります
ｷﾘｯとした酸味を持つ心地よいｽﾍﾟｲﾝの『ｶｳﾞｧ』!｢1+1=3｣
ﾁｬﾚｯﾛ45%､ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ30%､ﾏｶﾍﾞｵ25%｡平均樹齢35〜40年｡ﾄﾞｻﾞｰｼﾞｭは8g/l｡｢100kgのぶどうから､60kgの一番絞り果汁が､10〜15kgのﾌﾟﾚｽ果汁がとれます｡ほとんどのｶｳﾞｧは､少しでも多くの量をつくるためﾌﾟﾚｽ果汁も使いますが､1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません｡このわずかな比率のﾌﾟﾚｽ果汁の有無が､大きな品質の差となります｡
《｢1+1=3｣?》
という､とっても印象的なﾗﾍﾞﾙのｶｳﾞｧ｡
以前､試飲会で飲んでｶｳﾞｧとは思えない程､きりっとした綺麗な酸味があり､｢美味しいな〜｣と気に入っていたﾜｲﾝ｡
1+1=3で｢ｳ･ﾒｽ･ｳ･ﾌｧﾝ･ﾄﾚｽ｣と読むそうです｡
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この｢1+1=3｣は｢Guardiola de Font-Rubi｣という《ｶｳﾞｧの聖地》と言われる土地で､長年ｶｳﾞｧ用に使用される最高品質のﾌﾞﾄﾞｳ栽培農家として非常に評判の高かったﾋﾟﾆｮﾙ家｡わずか30ﾍｸﾀｰﾙの畑で収穫量が少ないこともあって､そのぶどうは現地ﾜｲﾅﾘｰの間で｢幻のぶどう｣と言われ､高値で取引されてきました｡
そんな最上のﾌﾞﾄﾞｳ栽培のｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ『ﾋﾟﾆｮﾙ家』と､ｽｰﾊﾟｰｽﾊﾟﾆｯｼｭの｢ｶｳｽ･ﾙﾋﾞｽ｣を造る｢ｶﾝ･ﾗﾌｫﾙｽ･ﾃﾞﾙｽ･ｶｳｽ｣のｴｽﾃｰﾍﾞ家のｼﾞｮｲﾝﾄで造られたﾜｲﾅﾘｰがこの『1+1=3』!
ｽﾍﾟｲﾝ最高の実力を持つ､ﾌﾞﾄﾞｳの栽培家と､ﾜｲﾅﾘｰが手を結べば､
《1+1=2ではなく『1+1=3』の力になる!》
という意をこめて名付けられました!!
｢栽培に､秘訣とかﾉｳﾊｳとかはありません｡すべてを完璧にやるだけ｣
ﾃｸﾆｯｸには頼らず､良質なﾌﾞﾄﾞｳを丁寧に､手を抜かず醸造すれば素晴らしいﾜｲﾝが出来るのは当たり前と言う事だそうです｡
美しい酸味と､南らしいﾎﾞﾘｭｰﾑ感を持つ素晴らしいｶｳﾞｧ!
甘味は非常に抑え目の辛口ながら､痩せたところは全くなく､この価格のｶｳﾞｧながら上質さ､そして｢ｽｹｰﾙ｣すら感じさせてくれます!
どうしても､ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭの陰に隠れがちなｶｳﾞｧですが､この｢1+1=3｣熟成感､ﾎﾞﾘｭｰﾑ感も十分!
ｷﾞﾝｷﾞﾝに冷やしたらもったいない､素晴らしい味わいのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞです!
Guardiola de Font-Rubi といういわばｶｳﾞｧの聖地で､長年に渡ってｶｳﾞｧ最高品質のぶどうを栽培してきたﾋﾟﾆｮﾙ家｡わずか30ﾍｸﾀｰﾙの畑で収穫量が少ないこともあって､そのぶどうは現地ﾜｲﾅﾘｰの間で｢幻のぶどう｣と言われ､高値で取引されてきました｡一方､ｽﾍﾟｲﾝ最高のﾒﾙﾛｰと言われるｽｰﾊﾟｰ･ｽﾊﾟﾆｯｼｭﾜｲﾝ｢ｶｳｽ･ﾙﾋﾞｽ｣を擁するﾍﾟﾈﾃﾞｽのﾄｯﾌﾟﾜｲﾅﾘｰ､｢ｶﾝ･ﾗﾌｫﾙｽ･ﾃﾞﾙｽ･ｶｳｽ｣のｴｽﾃｰﾍﾞ家｡2000年､両家は手を結び､共同でこのﾜｲﾅﾘｰを設立しました｡栽培･醸造をﾄｯﾌﾟﾚﾍﾞﾙで一貫させた相乗効果として誕生した､従来のものとは次元が異なるｶｳﾞｧ｡これぞ｢1+1=3｣｡
｢栽培に､秘訣とかﾉｳﾊｳとかはありません｡すべてを完璧にやるだけ｣｡｢この世のものではないような､言葉では表現できないような”幻想的な”ｶｳﾞｧを造りたい｣というｼﾞｮｾｯﾌﾟ･ﾋﾟﾆｮﾙは､趣味も持たず余暇もとらず､ｼｰｽﾞﾝ中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です｡｢幻｣と言われるにはそれだけの理由があります｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Cava Brut / 1+1=3 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｽﾍﾟｲﾝ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾁｬﾚｯﾛ45%､ﾊﾟﾚﾘｬｰﾀﾞ30%､ﾏｶﾍﾞｵ25% |
2,475 円(税込)
22 pt付き
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