ｿﾚﾗ･ﾄﾞｻﾞｯｼﾞｮｾﾞﾛ[14-19] ｱﾚｯｻﾝﾄﾞﾗ･ﾃﾞｨｳﾞｪｯﾗ(ﾃﾞｨｳﾞｪｯﾗ･ｸﾞｯｻｰｺﾞ)
★Solera Dossaggio Zero edition2 ｿﾚﾗ ﾄﾞｻｯｼﾞｮ ｾﾞﾛ ≪新ﾛｯﾄ≫
そして今回､2年目のﾘﾘｰｽとなるｿﾚﾗ｡その名の通り､これまでの収穫をｽﾄｯｸ｡ｿﾚﾗｼｽﾃﾑを用いて熟成してきたｼｬﾙﾄﾞﾈ｡今
回がｾｶﾝﾄﾞｴﾃﾞｨｼｮﾝという事で､2014〜2019までの原酒からﾋﾞﾝ内二次醗酵｡42ｶ月間ｼｭｰﾙﾘｰの状態で熟成｡2024年1月
にﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｭﾏﾝされたｷｭｳﾞｪとなります｡ｿﾚﾗｼｽﾃﾑによって､ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞを積み重ねることで生まれる複雑さ｡さらに熟成が進み
ながらも､毎年ﾌﾚｯｼｭな原酒を加えるという､ｱﾚｯｻﾝﾄﾞﾗが意識する｢複雑さ､幅の広がり｣を､ﾌﾞﾄﾞｳだけで表現するというｺﾝｾﾌﾟﾄ｡
熟成しているﾊﾞﾘｯｸの違いによってﾌﾛｰﾙや酸化熟成がさらに違いを生み､この違いを彼女の感性でﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｡ﾋﾞﾝ内で再醗酵するこ
とで､更なる変化が生まれる｡このﾜｲﾝを造るためだけに､途方もない時間を費やしてきたｱﾚｯｻﾝﾄﾞﾗ｡香りの幅､要素､奥行きは計り知
れず､ｼｬﾙﾄﾞﾈというﾌﾞﾄﾞｳだけですべてを表現している事に驚くばかりです｡今回が2回目のﾛｯﾄでさらに1年重なりました｡これからも､年
を追うごとにより深みを増してゆくｿﾚﾗ｡今回もﾊﾞﾘｯｸ1樽分､240本程度のﾘﾘｰｽ｡日本への入荷も非常に少ないため､なかなかご紹介
する機会が作れませんが､ぜひ1度は飲んでいただきたいﾜｲﾝです!
(輸入元資料より)
| 商品名 | Solera Dossaggio Zero / Alessandra Divella |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白泡･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｼｬﾙﾄﾞﾈ |
19,800 円(税込)
180 pt付き
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