ﾋﾞｱﾝｺ･ｱﾑﾈｼﾞｰｱ[2022] ﾎﾟﾃﾞｰﾚ･ﾙｲｰｻﾞ
※参考画像となります
元Macellaio(肉屋)という経歴をもつ当主のｻｳﾛが造る､ｻﾗｰﾒ ﾄｽｶｰﾉやﾌﾟﾛｼｭｰﾄ ｸﾙｰﾄﾞのような味のしっかりした料理にも負けない､旨みのある白｡猛暑だけでなく､5月〜8月まで 3 ｶ月以上雨が降らなかった 2021年と近く､夏の猛暑を経験した2022｡ただ収穫前に降った雨の影響で､ややﾌﾞﾄﾞｳに柔らかさとﾊﾞﾗﾝｽの取れたﾌﾞﾄﾞｳが収穫できたと喜んでいたｻｳﾛ｡
果実が完熟し､ﾊﾞﾗﾝｽが取れ梗まで完熟したﾌﾞﾄﾞｳは除梗せず､果皮と共に 2週間の醗酵｡果実のﾌﾚｯｼｭさと丸みのある酸のﾊﾞﾗﾝｽ､そして全体をｷｭｯと引き締めてくれるﾀﾝﾆﾝ｡特に今回2022 は､強い酒質だったこともあり例年よりも 6 ｶ月以上休息期間を取ら手いただきました｡それもあって凝縮しつつもﾊﾞﾗﾝｽ感をもった魅力的な味わい｡塩を基調としたﾄｽｶｰﾅの生ﾊﾑやｻﾗｰﾒと均衡のとれる､味わいの強さとﾊﾞﾗﾝｽ感をもったﾄｽｶｰﾅﾋﾞｱﾝｺ｡毎年本当に悲しいのは､白ﾌﾞﾄﾞｳの樹が少ないため､生産量が毎年変わらず少ない事でしょうか､､｡ぜひこの機会に飲んでいただきたい白ﾜｲﾝです!
(輸入元資料より)
| 商品名 | Bianco Amnesya / Podere Luisa |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾄｽｶｰﾅ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾄﾚﾋﾞｱｰﾉ ﾄｽｶｰﾉ 50%､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾋﾞｱﾝｶ 50%､樹齢30〜35 年 |
3,663 円(税込)
33 pt付き
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