ﾋﾟｯｽﾞｨｶﾝﾃ･ﾛｻﾞｰﾄ[2021] ﾚ･ｺｽﾃ
※参考画像となります
ｱﾚｱｰﾃｨｺ100%､除梗し軽く櫂入れをしながら24時間､ﾌﾟﾚｽは行わず､ﾌﾘｰﾗﾝｼﾞｭｰｽのみで約2週間の醗酵｡味わいに数ｸﾞﾗﾑの糖分を感じる段階でﾎﾞﾄﾙ詰め｡瓶内で醗酵が終わり､そのままｵﾘと共に12か月の熟成｡その後ｽﾎﾞｯｶﾄｩｰﾗ(ｵﾘ抜き)を行いさらに12か月の熟成を行う｡
その名の通り､｢弾けるような飲み心地｣の微発泡ﾌﾘｯﾂｧﾝﾃ!ﾛｯｿはまだ 2022 がありますので､先にﾋﾞｱﾝｺ&ﾛｻﾞｰﾄをご用意させていただきます!2019､2020とﾗﾍﾞﾙの印象から少しｲﾒｰｼﾞが変わりまして､ﾌﾞﾄﾞ
ｳ自体のｸｵﾘﾃｨはもちろん､ﾋﾞﾝ内再醗酵からﾘﾘｰｽまで､2年以上の熟成期間を取っていることで､味わいの
ﾊﾞﾗﾝｽ感が素晴らしく､ﾌﾘｯﾂｧﾝﾃというよりもｽﾌﾟﾏﾝﾃに近いｸｵﾘﾃｨになりました!
糖分や酵母の添加を行わずに瓶内2 次醗酵を行い､そのままｵﾘとともに 12 ｶ月の熟成｡ｵﾘによる問題が起きないようｽﾎﾞｯｶﾄｩｰﾗ(ｵﾘ抜き)を行い､そのｼｮｯｸからﾜｲﾝが立ち直るまでに 12 ｶ月の熟成期間をとる｡あくまでもｱﾝｾｽﾄﾗﾙのため､ｶﾞｽ圧が低いですが(それでも 4気圧あります!)､それを除けば瓶内2次醗酵のｽﾌﾟﾏﾝﾃとそん色のないｸｵﾘﾃｨと味わいに納得していただけると思います!ﾋﾞｱﾝｺは今回ﾓｽｶｰﾄ ｼﾞｬｯﾛのみで醸造｡2021という天候に恵まれたｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞという事もあり､ﾓｽｶｰﾄ由来の
ｱﾛﾏとｳﾞｫﾘｭｰﾑを強く感じる豊かな味わい｡ﾛｻﾞｰﾄはｱﾚｱｰﾃｨｺ 100%､果実由来の豊かさ､香りの華やかさ､酸のﾊﾞﾗﾝｽが素晴らしい｡2021 は果実の豊かさと飲み心地
を両立する､絶妙なﾊﾞﾗﾝｽ感をもったﾌﾘｯﾂｧﾝﾃです!
こちらのﾜｲﾝは王冠です
| 商品名 | Pizzicante Rosato / Le Coste |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾗﾂｨｵ |
| ﾀｲﾌﾟ | ﾛｾﾞ･微泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｱﾚｱｰﾃｨｺ100% |
4,455 円(税込)
40 pt付き
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