ｽﾌｨｯｸ･ﾙｰｼﾞｭ[2021] ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾌｨｯｼｭﾊﾞｯｸ
ｱﾙｻﾞｽ地方といえばその主流は白ﾜｲﾝで､割合としては9割にも及ぶとか｡その残り1割となる赤ﾜｲﾝは､ﾋﾟﾉ ﾉﾜｰﾙを用いて造られます｡
ﾄﾞﾒｰﾇ ﾌｨｼｭﾊﾞｯｸにとってのｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞﾜｲﾝである｢ｽﾌｨｯｸ｣の赤も､もちろんﾋﾟﾉ ﾉﾜｰﾙで造られており､ﾏｾﾚｰｼｮﾝ(果皮を果汁に浸漬する作業)の期間をやや短くし､ﾌﾚｯｼｭさと飲み心地の良さを引き出すようにしています｡
ちなみに｢ｽﾌｨｯｸ｣は､｢ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞ飲めちゃう｣のようなﾆｭｱﾝｽの地元の言葉とかけて名付けられているそうです｡
最近では珍しく涼しいｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞとなった2021年のこのﾜｲﾝは､例年よりもﾎﾞﾃﾞｨは軽く､淡くﾁｬｰﾐﾝｸﾞな優しいﾀｯﾁの果実味とｵｰﾍﾞﾙﾆｭのｶﾞﾒｲを思わせるような火山のﾆｭｱﾝｽがほんのり感じられるﾊﾞﾗﾝｽに仕上がりました｡飲み口は軽快ですが､青さや薄さではなく､みずみずしい果実味を備えた旨味たっぷりの優しい味わいに仕上がっています｡
このﾜｲﾝは､ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸで栽培されたﾌﾞﾄﾞｳを手摘みで収穫し､自然酵母のみで発酵｡厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず､瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加で造られます｡
他の多くのﾄﾞﾒｰﾇ ﾌｨｯｼｭﾊﾞｯｸのﾜｲﾝと同じく､抜栓後数日たってもﾊﾞﾗﾝｽを崩すことなく､長く安定した味わいを楽しませてくれます｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Suff'Hic Rouge / Domaine Fishbach |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ｱﾙｻﾞｽ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ |
3,762 円(税込)
34 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
[9]かごを見る [0]TOPﾍﾟｰｼﾞへ
会員登録/ﾏｲﾍﾟｰｼﾞ
ﾌﾟﾗｲﾊﾞｼｰﾎﾟﾘｼｰご利用方法
特定商取引法に基づく表記