【*】 ｱﾝﾁｮﾋﾞ･ﾌｨﾚ･ｵｲﾙ漬 103g ﾊﾞﾚｰﾅ
ｲﾀﾘｱ語でｸｼﾞﾗを意味するﾊﾞﾚｰﾅ｡その高い品質でｲﾀﾘｱ国内外のｼｪﾌからも絶大な人気を誇るｱﾝﾁｮﾋﾞ･ﾒｰｶｰです｡1870 年､ﾁｪｰｻﾞﾚ･ﾊﾞﾚｰﾅがﾌｨﾚﾝﾂｪで創業したｱﾝﾁｮﾋﾞ専門店が､その始まり｡
ﾊﾞﾚｰﾅはｶﾝﾀﾌﾞﾘｱ海域で漁獲されたｶﾀｸﾁｲﾜｼのみを使用｡ｼﾁﾘｱ､ﾏﾙｻｰﾗの南にある漁港ﾏｻﾞﾗで水揚げし､地元の女性達によって 1 匹 1 匹､全て手作業で丁寧に処理されます｡魚体は小さく繊細なので機械は一切使わず､熟練の手作業が必須なのです｡
新鮮なうちに正しく処理されたｶﾀｸﾁｲﾜｼは､大きな缶に手作業で並べられ､塩とｶﾀｸﾁｲﾜｼを交互に積み上げ､一定の圧力をかけながら数ヶ月間熟成させます｡この過程で魚肉に塩が浸透し､同時に脂分と水分を除去して､旨味が凝縮｡
その後､約 10 日間かけてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに漬け､何度かｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを替えながら塩抜きをしていきます｡
こうして出来上がったｱﾝﾁｮﾋﾞ･ﾌｨﾚのｵｲﾙ漬けは豊かな風味で繊細な味わい､長い余韻を持っています｡そのまま食べても美味しい世界最高峰のｱﾝﾁｮﾋﾞです｡
ﾊﾞﾚｰﾅの製品は原料であるｶﾀｸﾁｲﾜｼ､塩､ｴｸｽﾄﾗ･ｳﾞｧｰｼﾞﾝ･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙのみで作られた自然の美味しさ｡添加物及び保存料等は一切使用していないのです｡ｱﾝﾁｮﾋﾞ･ﾌｨﾚのｵｲﾙ漬けは酸化を防ぐ為にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがいっぱいに詰められています｡
※少しの衝撃や急激な温度変化で膨張し､ｵｲﾙが漏れだす事がありますのでご注意下さい｡
原材料:ｶﾀｸﾁｲﾜｼ(ﾝﾀﾌﾞﾘｱ海域)
原産国:ｲﾀﾘｱ/ﾌｨﾚﾝﾂｪ
賞味期限:2025年9月25日
内容量::103g
1,728 円(税込)
16 pt付き
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