ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ ﾊﾟ･ﾄﾞｾﾞ[2021] ｱﾚｯｻﾝﾄﾞﾛ･ｳﾞｨｵﾗ
※参考画像となります
標高400mの畑で育ったｶﾗｯﾄを野生酵母で醸造した瓶内二次発酵のｽﾌﾟﾏﾝﾃ｡
ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵｡その後90%をｽﾃﾝﾚｽ､10%を古いﾊﾞﾘｯｸで熟成｡ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ後ﾓｽﾄを加えて瓶内二次発酵を行い､瓶内で20ヶ月熟成｡
野生酵母と亜硫酸をぎりぎりまで抑えた果実味からは､力強いうまみと野性味を感じます｡
しっかりとした泡はきめ細かく心地よく口の中で広がります｡
味わいはﾄﾞﾗｲでﾋﾞﾀｰなうまみがぎっしりと詰まっており､ほのかなﾀﾝﾆﾝも感じます｡
強く長い余韻を持つすごいｽﾌﾟﾏﾝﾃです｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Blanc de Blanc Pas dose / Alessandro Viola |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｼﾁﾘｱ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｶﾀﾗｯﾄ |
6,138 円(税込)
55 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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