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21年は平均的な降雨量に寒い冬、冷涼な夏でした。除梗し2日間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。淡いイエロー色、マンゴーや黄桃、オレンジ、ナツメグ、イチヂクのアロマを感じます。ほろ苦いタンニンのアタックとアクセントとなる酸味、徐々に増しゆくボリュームはしっかりとしたコクのある味わいで余韻も長めです。
9月12日収穫/除梗後、2日間醸し、垂直式圧搾ステンレスタンクで5ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年3月3日
商品名 | Terme de Guiu La Plana/ Mendall |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | スペイン/カタルーニャ |
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タイプ | 白 |
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ブドウ品種 | マカベオ90% ガルナッチャブランカ10% (手摘み/平均7年) |
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