ｼｬﾝ･ｸﾁｭﾘｴｰﾙ ﾄﾛﾝﾄｼｽ･ﾓﾜ[2020] ｱﾚｸｻﾝﾄﾞﾙ･ﾊﾞﾝ
こちらもかつてはﾋﾟｴｰﾙ ﾌﾟﾚｼｭｰｽﾞを構成していた区画のｴﾘｱで､表土の部分に小石が多く見られる粘土質の少ない石灰質土壌｡
以前の畑の所有者が施した農薬や化学物質の影響の為か､2007年?2012年まで収穫が得られませんでした｡
しかし､生きた土壌を取り戻すことに努めた結果､2013年にようやく初収穫､2014年からｼｬﾝ ｸﾁｭﾘｴｰﾙとして生まれ変わることになりました｡
今回は2015vt以来､3回目のﾘﾘｰｽとなります｡
畑のﾌﾞﾄﾞｳの平均的な樹齢は30年ほどで､貴腐がついたﾌﾞﾄﾞｳと通常のﾌﾞﾄﾞｳが半々となったﾀｲﾐﾝｸﾞで収穫され､自然酵母による発酵を経て古樽にて熟成されます｡
ｸﾘｱで照りの有る黄色掛かった外観｡ｴﾁｹｯﾄに書かれている”A”の色合いと似ているほど｡
軽い酸化のﾆｭｱﾝｽの香り｡黄色い花のﾌﾛｰﾗﾙな香りや炒ったｸﾙﾐなどのﾅｯﾂ系の香りにﾍﾞｯｺｳ飴の様な香りが湧き上がります｡
味わいは太く屹立した酸とｱﾙｺｰﾙ感(14.5%)が強く､強い酒質の仕上がり｡
若いｳﾞｧﾝｼﾞｮｰﾇの様な味わいで､非常に高いﾎﾟﾃﾝｼｬﾙの酒質と熟成能力を感じられます｡
凝縮したｴｷｽ感が余韻に拡がり､1杯のｸﾞﾗｽと向き合いながら飲み進めたいほどのﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを持つ今年のｼｬﾝ ｸﾁｭﾘｴｰﾙ｡
3年に及ぶ熟成も納得と思えるほどのﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを持つ､素晴らしいﾜｲﾝです｡
| 商品名 | VdF Champs Couturier 36 Mois / Alexandre Bain |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ﾌﾗﾝｽ/ﾛﾜｰﾙ |
| ﾀｲﾌﾟ | 白･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ |
8,712 円(税込)
79 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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