ﾏﾙｳﾞｧｰｼﾞｱ･ﾛｰｻﾞ･ﾌﾘｯｻﾞﾝﾃ[2022] ｶﾐｯﾛ･ﾄﾞﾅｰﾃｨ
※11/10より出荷開始
※画像は参考画像です｡
※微発泡です｡
ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾛｰｻﾞなのですが､今回届いた2022ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは､今までのﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱﾛｰｻﾞとは全く違うものになります｡今までのものは､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ(白)に黒ﾌﾞﾄﾞｳをほんの少し混ぜて造ったﾛｾﾞ ﾌﾘｯｻﾞﾝﾃなのですが､今回届いたのは正真正銘の“ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾛｰｻﾞ”(品種名)によるもの｡
ｶﾐｯﾛによると､突然変異して果皮が赤みを帯びたﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱが､ﾋﾟｱﾁｪﾝﾂｧのとある造り手のﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱの区画で見つかったそう｡数あるﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱの亜種の中でも､もっとも歴史的に新しいのがこのﾛｰｻﾞ｡その存在を知ったｶﾐｯﾛ､これこそ自分が探し求めていた品種だぁ!と喜び勇んでこの品種を扱う苗業者を調べたところ､1軒だけが作っていることが分かります｡取引のない業者だったので､どうかなぁと思いつつ植えてみまして､初めてそれなりの収穫があったのが2022だったのですが､まだ植えてから数年しか経っていないのにすでにたくさんの樹(苗)が枯れてしまっている…｡調べてみると､ｳｨﾙｽに感染していることが分かり､結局全部抜く羽目に…(涙)｡というわけで､2022が最初で最後のﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾛｰｻﾞ(品種名)で造るﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾛｰｻﾞ(ﾜｲﾝ名)になりまして､2023以降はこれまで通り､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱに赤品種を混醸したものに戻るようです!気のせいかもしれませんが､今までのものよりもｱﾛﾏﾃｨｯｸさが少ない気がします｡
なお､例年の作り方は↓↓
ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾛｰｻﾞは､白の微発泡性ﾜｲﾝであるﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ ﾌﾘｯｻﾞﾝﾃ ｾｯｺを造る最後の工程で､赤の微発泡ﾜｲﾝ用に保存してあった､一時的に醗酵を止めたｱﾙｺｰﾙ度数2.5〜5%ほどのﾓｽﾄを入れ､瓶内二次醗酵させた辛口微発泡ﾛｾﾞﾜｲﾝ｡
(輸入元資料より)
| 商品名 | Malvasia Rosa / Camillo Donati |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ｴﾐﾘｱ･ﾛﾏｰﾆｬ |
| ﾀｲﾌﾟ | ﾛｾﾞ･微発泡･辛口 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ･ﾛｰｻﾞ |
3,069 円(税込)
27 pt付き
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