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春までの長期間にわたるアルコール醗酵は野生酵母のみで行われ、5000Lのオーク大樽でアルコール醗酵の続きと約4年間の長期熟成を行う。ノンフィルター、若干の二酸化硫黄を添加してボトリング。
商品名 | Il Maiolo Emilia Rosso IGT / Il Maiolo |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/エミリア・ロマーニャ |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | バルベーラ60%、ボナルダ20%、メルロー15%、 カベルネ ソーヴィニョン5% |
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