こことある ぴのろぜ[2021] ｺｺﾌｧｰﾑﾜｲﾅﾘｰ
※参考画像となります
こことあるｼﾘｰｽﾞの｢2021ぴのろぜ｣は､今回で9年目のｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞです｡このﾛｾﾞﾜｲﾝは､もともと赤ﾜｲﾝをつくるつもりのﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙを試しにﾛｾﾞﾜｲﾝにしたことがはじまりでした｡ 伝統的なﾜｲﾝ産地で､そして新しいﾜｲﾝ産地で､世界中から敬愛され､あこがれを持って作られている葡萄品種､ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ｡ここ日本でも､栽培が難しいといわれているﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙから､今､素晴らしい赤ﾜｲﾝが生まれつつあります｡そのﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙから､赤ﾜｲﾝではなくﾛｾﾞﾜｲﾝをつくるということは､大変勇気のいることでした｡ 2021 年は､北海道のﾌﾞﾄﾞｳ栽培農家にとって非常に非典型的な年でした｡北海道･余市でも異常な暑さが7月初旬〜9月まで続き､気温が35度以上に達したこともありました｡雨もほとんど降らなかったため､生育期の後半は干ばつに近い状態が続きました｡葡萄の生産者たちは､熟練したｷｬﾉﾋﾟｰﾏﾈｰｼﾞﾒﾝﾄを駆使して､この夏の強い日差しから葡萄の房を守り､ﾌﾚｯｼｭで深みのあるﾊﾞﾗﾝｽのとれた葡萄を生産してくれました｡そのため､糖度が高く､ｱﾙｺｰﾙも高いことがこのｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞの特徴です｡非常に熟した風味と酸の低いﾜｲﾝとなりました｡ おかげさまでこのﾄﾞﾗｲなﾛｾﾞﾜｲﾝは､より爽やかで､より複雑で､多彩なお料理にも合わせやすくなりました｡熟成にも期待が持てそうです｡このﾜｲﾝが､いつもの食卓やお友達との集まりの席を盛り上げるお気に入りのﾜｲﾝになれることを願っています｡
色はｵﾚﾝｼﾞがかったｻｰﾓﾝﾋﾟﾝｸ｡香りはｵﾚﾝｼﾞ､ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのようなﾌﾙｰﾂ､胡椒や生姜のような土っぽさとｽﾊﾟｲｼｰなﾆｭｱﾝｽがある｡口中は丸みを感じさせる口当たり､酸味に厚みがあり､後半にかけてｺｸとｵｲﾘｰさが感じられ､生姜の辛味の風味を伴いつつ長い余韻へと続く｡
| 商品名 | こことあるｼﾘｰｽﾞ ぴのろぜ / COCOFARM&WINERY |
|---|---|
| 容量 | 750 |
| 国/地域 | 日本/栃木県足利市 |
| ﾀｲﾌﾟ | ﾛｾﾞ |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ100% |
4,070 円(税込)
37 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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