4,257
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キュヴェ名のポリシネルは「イタリア笑劇や人形劇での道化役」の意味。ソーヴィニヨンブラン 100%で造られていますが、造り手いわく「ソーヴィニヨンブランらしくないソーヴィニヨン」とのこと。
暑さに見舞われた2022年らしく、果実味はしっかりと削げ果実の熟した甘さは香りにだけ残すのみの骨格のしっかりとした香ばしい味わい。夏の南フランスのブドウ畑に立つと、風が吹くたびにローズマリーやタイムの凝縮した香りを感じますが、そんな「南仏の畑での風」を思い起こさせる夏のハーブの風味に満ちたワインです。
辛味のあるオリーブオイルと夏野菜をたっぷりと使った料理やローズマリーやタイムを効かせた魚料理、ヴィネガー風味の豚肉のローストなどと相性が良さそうです。
ブドウはビオロジックで栽培されたものを用い、自然酵母のみでステンレスタンクで発酵させ、そのまま熟成し、厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています。
(輸入元資料より)
商品名 | Polichinelle / Les Bois Perdus |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/ローヌ |
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タイプ | 白・辛口 |
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ブドウ品種 | ソーヴィニヨンブラン |
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