1368 ｾﾛ･ﾗｽ･ﾓﾝﾊｽ[2012] ﾊﾞﾗﾝｺ･ｵｽｸｰﾛ
※参考画像となります
2012と2013ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと､2014がｾﾊﾟｰｼﾞｭ的にも大きく変わるという事で､名前は少々､ﾗﾍﾞﾙは大幅に変更しました｡このﾜｲﾝを造り始めた当初は､ﾏﾇｴﾙが1981年に植えた石がｺﾞﾛｺﾞﾛした区画(標高1368m)のﾌﾞﾄﾞｳだけを使用していたのですが､1990年代にﾜｲﾅﾘｰ近くに植えた区画(直線距離にして､石ｺﾞﾛｺﾞﾛの区画とは3-400ﾒｰﾄﾙ離れている程度で､標高も1368mを少し下回るくらい…)のﾌﾞﾄﾞｳも使うように｡その時から､ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ､ｼﾗｰ､ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ&ﾌﾗﾝ､ﾒﾙﾛｰ､ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮを別々に醸造し､それらを同割合でﾌﾞﾚﾝﾄﾞした後に樽熟成し､ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞすることにしたのですが､2014から石ｺﾞﾛｺﾞﾛの区画のﾌﾞﾄﾞｳだけを使用し､全てのﾌﾞﾄﾞｳを混醸するようにします(収穫時期の遅いｶﾍﾞﾙﾈなどは､醗酵中のﾓｽﾄに後からぶち込むそう!)｡石ｺﾞﾛｺﾞﾛの区画は､非常に?せた土地という事もあり､どんなに作柄に恵まれても収量は1ha当たり1ﾄﾝにも満たないのに対し､ﾜｲﾅﾘｰ近くの区画は石と粘土が半々くらいの土壌で､石ｺﾞﾛｺﾞﾛの3-4倍の収量が見込めるそう(それでもかなり少ないのですが…)｡収量が勝手にやたらと少なくなるという事は､凝縮感もﾃﾝｼｮﾝも勝手にとんでもないことになるという事を意味しますし､糖分の上がり易いｶﾞﾙﾅｯﾁｬの割合が高くなったこともそれに追い打ちをかけ…｡
ちなみにですが､2012年のｱﾙｺｰﾙ度数は15.5%､2013は16.5%(!)､そして2014年は･･････････････17.5%あるんです!もはやｶｰｾﾞ ｺﾘｰﾆのﾌﾞﾘｯｺ2003級(17.8%…)ですよ!しかｰし!!ﾋﾞｯｸﾘするほど飲み進んでしまうんです!価格的にも､2014はｸﾞｯとお高くなりましたが､一度飲んでいただければご納得いただけるはずです｡
| 商品名 | 1368 Cerro Las Monjas / Barranco Oscuro |
|---|---|
| 容量 | 750 |
| 国/地域 | ｽﾍﾟｲﾝ/ｱﾝﾀﾞﾙｼｱ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｶﾞﾙﾅｯﾁｬ(ｸﾞﾙﾅｯｼｭ)､ｼﾗｰ､ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ､ｶﾍﾞﾙﾈ ﾌﾗﾝ､ﾒﾙﾛｰ､ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ |
6,435 円(税込)
58 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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