雷魚[2022] ﾄﾞﾒｰﾇ･ｼｮｵ
※商品名のｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ表記に誤りがございました｡
正しくは【2022年】となります
Wine : 雷魚 2022
Type : ﾛｾﾞｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ
Grapes : ｽﾁｭｰﾍﾞﾝ&ﾅｲｱｶﾞﾗ&ﾒﾙﾛ
Area : 山形県&新潟市
Added : 発酵のための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : なし
Filter : 無濾過
Style: 発泡性 濁り
【高圧注意】必ず吹き出ます｡噴水のように吹きこぼれます｡
鍋やﾎﾞｳﾙの上でそっと開けてください｡5 分くらいかけて開ける感じです｡それでも1杯分は漏れると思います m(__)m
ﾎﾞｰﾀﾞﾚｽﾜｰﾙﾄﾞの始まりです｡
ここ数年ずっと思っています｡いろいろなｼﾞｬﾝﾙのお酒が似てきてませんか?
この雷魚はｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙｲﾒｰｼﾞです｡ﾍｲｼﾞｰIPA に近いです｡果汁を使ったﾀｲﾌﾟの濁りｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙですね｡
ぶどう 100%で造りました｡面白いです｡めちゃめちゃ楽しいです｡
こんな液体が好きなんです｡毎年いろいろな醸造をしています｡2021年でﾜｲﾅﾘｰも10周年をむかえました｡
発酵の面白さ｡ﾎﾞｰﾀﾞﾚｽ･ｼﾞｬﾝﾙﾚｽな液体｡
自分はそっち方向に得意かもしれないです｡10年間､ずっといつもいつも醸造の楽しいことを考えてきました｡すこし見えてきたかもですね｡
この液体は楽しいです｡ 発酵万歳ですね｡
醸造:ｸﾞﾚｸﾞﾚｸﾞﾚｰﾌﾟとｺﾙﾈｯﾄﾌｨｯｼｭをﾐｯｸｽしました｡そこに､ﾒﾙﾛのﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾉﾜｰﾙを足し芯を造りました｡
とても濁っています｡ﾄﾛﾘとした液体で､ﾌﾙｰﾂｷｬﾝﾃﾞｨｰのような甘い香りに､ｺﾙﾈｯﾄﾌｨｯｼｭ由来の旨味とｺｸ､わずかな渋みが厚みを出しています｡
その構成の真ん中でﾒﾙﾛが膨らみを造っています｡
冷蔵庫で良く冷やし､鍋やﾎﾞｳﾙの上で開けてください｡少しだけ王冠を開けてｶﾞｽを少しずつ抜いてください｡5分はかかるかと思います｡それでももれます m(__)m
| 商品名 | RAIGYO / ﾄﾞﾒｰﾇ･ｼｮｵ |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | 日本/新潟 |
| ﾀｲﾌﾟ | ﾛｾﾞ泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ｽﾁｭｰﾍﾞﾝ&ﾅｲｱｶﾞﾗ&ﾒﾙﾛ(山形県&新潟市) |
4,840 円(税込)
44 pt付き
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