ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ･ﾀﾞﾙﾊﾞ[2023] ｴﾘｵ･ｱﾙﾀｰﾚ
ｴﾘｵ･ｱﾙﾀｰﾚらしい品格はありつつ､ﾌﾚｯｼｭでﾁｬｰﾐﾝｸﾞ!
青さのないﾋﾟｭｱな果実
ﾗ･ﾓｯﾗのｱﾙﾎﾞﾘｰﾅと反対側の北側斜面に植えられたﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ｡樹齢 20〜40 年｡早熟な品種なので糖度と酸度を見ながら完璧な時期に収穫することが大切｡
1 日遅れれば醸造では修正出来ない程､収穫が重要｡2〜3 日のﾏｾﾗｼｵﾝで水平型ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵｡
熟成もｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸのみで 10 ヶ月間｡青さがなく､ﾁｪﾘｰのような風味がｴﾘｵのﾄﾞﾙﾁｪｯﾄの特徴｡
| 商品名 | Dolcetto d'Alba / Elio Altare |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｲﾀﾘｱ/ﾋﾟｴﾓﾝﾃ |
| ﾀｲﾌﾟ | 赤 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ |
3,960 円(税込)
36 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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