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ヨンヌ県のブドウ栽培地域の中でも最北部に位置するエリアで、シャンパーニュとの地域県境。
品種:ピノ・ノワール100%
植樹:1994年
位置:標高150m、南東向き
土壌:石灰質・粘土
20〜35日間除梗せず低温でマセラシオン・カルボニック、この間毎日ピジャージュを行なうプレスし、フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ古樽で8〜20ヵ月間熟成
商品名 | Bourgogne ?pineuil - Vals Noirs / Vini Viti Vinci |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | フランス/ブルゴーニュ |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
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