ﾊﾞﾌﾞﾘｱﾝ･ﾍﾟｯﾄﾅｯﾄ[2022]ｳﾞｨﾉ･ﾊﾞｼﾞｬﾘｰｸ
◎ｳﾞｨﾉ･ﾊﾞｼﾞｬﾘｰｸ(ﾐﾊｴﾙ･ﾊﾞｼﾞｬﾘｰｸ)
ﾖｾﾌ(ﾆﾋﾞﾙ)が紹介してくれたﾅﾎﾞｯｿ(ｽﾛﾊﾞｷｱ)の紹介で
繋がったｽﾛﾊﾞｷｱのﾐﾊｴﾙ｡
2009年から2014年までﾁｪｺのﾒﾝﾃﾞﾙ大学で醸造を勉強し､在学中にｱﾙｻﾞｽやｽﾛﾊﾞｷｱなどで研修､2011年より長年放置されていたぶどう畑の手入れをし始め､修復｡
2014年に本格的にﾜｲﾝ醸造家として活動をし始め､2015年よりﾅﾁｭﾗﾙﾜｲﾝを造る｡
ｽﾛﾍﾞﾆｱのﾜｲﾝ醸造家Miha Batiに影響を受け､特にﾏｾﾚｰｼｮﾝ
にこだわりが強い造り手｡
自社畑のﾍﾟｾﾂｶ･ﾚｱﾝｶ(花崗岩)を使用｡
手摘みで収穫､選果後､除梗し､破砕｡6時間ｽｷﾝｺﾝﾀｸﾄし､丁寧にゆっくりとﾌﾟﾚｽ｡ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸに移し､発酵｡発酵が終わる前にﾉﾝﾌｨ
ﾙﾀｰ､酸化防止剤なしで瓶詰し､瓶内熟成｡ﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｭﾏﾝなし｡
にごりのあるﾚﾓﾝｲｴﾛｰ｡
熟したﾊﾟｲﾝ､ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂの皮の風味にﾐﾓｻﾞ､ｸﾞﾘｰﾝﾊｰﾌﾞ
の香り｡ﾄﾛﾋﾟｶﾙでｼﾞｭｰｼｰさが広がり､やや甘やかさを感じます｡
ﾃｸｽﾁｬｰにとろみがあり､優しい細かい泡､ｼﾞﾝｼﾞｬｰ､ﾋﾟﾙｸﾙの
特徴的な香りのｱﾌﾀｰです｡
| 商品名 | Pet-nat- BUBLEN 2022 / Vino Bazalik |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 国/地域 | ｽﾛﾊﾞｷｱ/南ｽﾛﾊﾞｷｱ |
| ﾀｲﾌﾟ | ｵﾚﾝｼﾞ泡 |
| ﾌﾞﾄﾞｳ品種 | ﾍﾟｾﾂｶ･ﾚｱﾝｶ |
3,850 円(税込)
35 pt付き
商品ｶﾃｺﾞﾘｰ |
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