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※参考画像となります。
8月末に手摘みで収穫。ステンレスタンクで自然酵母発酵。プレスを行わずに自重の重みで搾汁、そのまま果皮と共に8ヶ月間の長期マセラシオンを行います。
ステンレスタンクで熟成。ノンフィルター。イタリア語と同じ発音、理想郷。
Uはギリシャ語で否定の意味、topoは土地とか場所、なのでutopiaだと無い場所、という意味になる。
そんなパーフェクトな場所はないよ、という意味がある。
(輸入元資料より)
商品名 | Utopia / Valdisole |
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容量 | 750ml |
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国/地域 | イタリア/ピエモンテ |
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タイプ | 赤 |
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ブドウ品種 | モスカート・ネーロ |
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